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餐饮食堂用醇基燃料更安全更卫生

时间:2019-09-07 11:19 作者:www.xysu.net 浏览:


导读:在我国,醇基燃料及炉灶在餐饮和集体食堂推广应用,已经遍及全国。在甲醇燃料发展史上餐饮用醇基燃料是我国的特色,用量之大、规模之广可以说在世界上也是可圈可点的。
据相关统计,截止2015年底,仅在全国餐饮饭店和集体食堂,就已经推广应用醇基清洁燃料及灶具就达到100万套以上,每年消耗的餐饮用醇基燃料约1000万吨。
 
1、餐饮食堂用醇基燃料更卫生
江苏省南京市大塘金村引进餐饮用醇基清燃料炉灶事件,在与原来所用液化气炉灶熏黑锅底对比,醇基清洁燃料炉灶不熏黑锅底,让餐具变得更卫生。
餐饮用醇基燃料清洁性
原来使用煤炭或柴薪的厨房,把变比熏的漆黑不堪入目。使用柴油的厨房,墙面和灶台都有大量油渍,需要安装通风橱罩设备,兴许还能稍微好一点,厨师们的皮肤也常被油渍光顾。它们很顽固也不易清洗,所以厨师们非常欢迎餐饮用醇基燃料及炉灶设备。
 
2、餐饮食堂用醇基燃料更环保
燃煤、柴油以及柴薪的烹饪炉灶,排放到公共环境的炊烟和有害气体,也是污染环境的种重要因素,尤其是煤炭大量的使用也是造成温室气体排放的主要原因。
餐饮用醇基燃料环保性
3、餐饮食堂用醇基燃料更安全
在使用安全方面,餐饮食堂用醇基燃料及炉灶比天然气、液化石油气及炉灶好得多。餐饮用醇基燃料为液态,与管道型天然气和高压灌装的液化气相比泄露的可能大,那么潜在的危险系数就会越高。
 
天然气、液化气及炉灶的事故防范难度较高,大规模的将天然气和液化气当做烹饪燃料,是不科学不理想的。
 
液化气主要成分是丙烷、丁烷、丙烯等,丙烷沸点-42℃,闪点-104℃,高压压缩液化后,在常温常压下迅速气化,气化后的体积膨胀250~300倍。
 
4、液化气安全事故案例
液化气泄漏很容易引发燃爆危险。2017年7月26日以前不到7个月的时间内,我国就有23个燃气爆炸案例,造成了死亡81人、伤781人的惨剧。
 
经济损失还可以暂时不计,引发的伤亡事故让人触目惊心。我们应该严防发生这些生命伤亡事故尽量减少这种燃料的使用。
 
另外,自然灾害和管道腐蚀年久失修造成燃气泄漏不可避免,因此醇基燃料厂家以及相对的行业协会等机构应该顺势而为,共同携手为醇基燃料的推广和应用奉献自己的力量!

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